7月11日，永利集团3044欢迎光临“文脉灌阳，薪火相传”实践团一行人在指导老师的带领下，前往桂林市灌阳县邓家村开展主题调研活动，团队以“助力乡村振兴，传承乡土文化”为宗旨，通过入户调研、体验油茶民俗等多元实践，深入了解乡村发展现状，用青春力量服务基层群众。

  7月11日的邓家村，土坡上的红薯苗正借着日头使劲扎根，而田埂边的树荫下，一场关于油茶的对话早已热热闹闹展开。永利集团3044欢迎光临 “文脉灌阳，薪火相传” 实践团的队员们围坐在村民中间，手里还沾着刚帮着培土的泥点，话题却早已被一缕若有若无的茶香牵向了更绵长的乡土记忆。“奶奶，您天天喝油茶，这手艺是打小就会的吗？” 队员的问题刚出口，村民们黝黑的脸上绽开笑容：“那可不！这油茶啊，不光是解渴，是咱邓家村的魂。”“那您觉得，为啥非得把这手艺传下去？” 另一位队员追问。“你看啊，春播时喝它提劲，秋收后喝它暖身；来了客人，三碗油茶下肚，再生分的人也成了自家人。” 他掰着沾着泥土的手指细数，“要是哪天没人会擂茶了，咱村的日子，就像少了点啥滋味。”

“走，去我家喝碗油茶歇脚！” 一位大娘拉起队员的手，“让你们尝尝正宗的邓家油茶，这手艺，得让年轻人也摸摸门道。”田埂上的红薯苗在风中轻轻摇晃，而比青苗更动人的，是村民眼里对油茶的珍视。那一句句朴实的话，像一粒粒饱满的种子，落在队员们心里 —— 原来这门看似寻常的手艺里，藏着乡土最深厚的传承密码。

队员们到了村民家，奶奶拿出原材料，爷爷在给队员们准备着椅子，一边做着油茶一边倾心交谈。油茶分为好几道，这第一道是甜茶，奶奶把姜、茶叶以及一些原材料放到锅里。奶奶说：“茶叶要炒到焦香不糊，生姜得捶出姜汁，这铁杵擂锅要顺时针转。”队员们轮流尝试，有的用力过猛把茶杵撞到锅沿，有的掌握不好火候把茶叶炒焦了。奶奶耐心纠正：“擂茶要像绣花，轻重要匀，你们看这泡沫，越细越香。”当第一锅油茶煮沸，她往里面撒上炒米、花生、葱花，分给队员们品尝。队员们刚喝一口就皱起眉：“有点辣。”奶奶笑着说：“这就像咱农村生活，先苦后甘，多喝两碗就上头。”

从第二道开始就是咸茶，奶奶将绿豆、排骨、泡好的米粉、丝瓜、南瓜、、豆角、炒好的硬玉米和糯米都放到了锅里，小火慢炖，一股浓浓的混合着各种食材的香气迸发而出，入口时会明显感觉到肉香，米粉和炒米在一起，柔中带脆，脆中透香的味道让人沉醉。爷爷还拿出了泡好的酸辣椒，和油茶配在一起吃，辣辣的，越吃越有味。这后面几道茶就是重新加入米粉继续熬制油茶，每一道都是不同的风味，熬的越久，里面的食材的原味融入汤中，浓郁而不混乱，第三道和第四道油茶会有明显的回甘，让人心旷神怡。在喝油茶的过程中，奶奶讲起油茶背后的故事：“以前山里冷，喝油茶驱寒；现在成了待客礼，客人喝三碗才够意思，叫‘三碗不见外’”。队员们还记录下油茶歌谣：“茶叶生姜大蒜头，擂出金黄香喷喷，一碗提神二碗亲，三碗暖透心窝窝。”

离开时，队员们和村民约定，要帮村里整理油茶制作技艺，传承这份非物质文化遗产。奶奶说：“带着这份香，别忘了邓家村，有机会来就上奶奶家来做客，奶奶随时欢迎你们。”在与村民的交流中，实践团成员深刻意识到，油茶制作不仅是一门手艺，更是承载着邓家村历史与情感的文化符号。从选料到制作的每一步，都蕴含着先辈的智慧和对生活的热爱。

  此次灌阳县邓家村之行，从田间访谈聆听村民心声，到农家学艺感受民俗温度，青春力量融入乡村脉络，不仅为农业生产添助力，更让乡土文化传承有了年轻注脚。未来，愿这份青春实践的火种持续燃烧，以知识赋能乡村振兴，让乡土文化绽放新光。 

合影现场

（一审：彭娇娇，二审：钟立军，三审：江玲）